Przepisy

WSTĘP • • ZAPIEKANKI MIĘSNE r Wołowina zapiekana I Wołowina zapiekana II Wołowina zapiekana z sardelami Kura z groszkiem zapiekana w cieście Zapiekanka z drobiem Królik w cieście zapiekany .... Zapiekane gicze cielęce Cielęcina zapiekana pod beszamelem Pasztet w cieście Gołębie zapiekane Cynaderki z wołowiną zapiekane w cieście Kotlety baranie zapiekane .... Baranina zapiekana po cypryjsku — mussaka Mussaka po grecku ...... Baranina zapiekana z curry Mózgi zapiekane Mózgi zapiekane pod beszamelem Jajka zapiekane z szynką I Jajka zapiekane z szynką II. Szynka zapiekana I Szynka zapiekana II Zapiekanka francuska Pory zapiekane z szynką i jajami . Pory zapiekane z szynką 28 Zapiekanka pikardyjska 29 Zapiekanka na sposób hiszpański 29 ZAPIEKANKI Z JAJ I JARZYN 31 Moskiewska solanka zapiekana 32 Zielonka zapiekana z warzyw 32 Zapiekanka jarzynowa po rosyjsku 33 Zapiekana cykoria 33 Zapiekane szparagi 34 Zapiekanka macedońska 35 Zapiekanka jarzynowa z wędzonką 35 Faszerowana kapusta po rosyjsku — zapiekana .... 36 Kapusta faszerowana na sposób francuski — zapiekana 36 Zapiekane ziemniaki ze śmietaną 37 Ziemniaki zapiekane po bretońsku 37 Faszerowane ziemniaki — zapiekane 38 Ziemniaki pod beszamelem 38 Zapiekanka z ziemniaków z rybą 39 Zapiekanka z utartych ziemniaków 39 Zapiekanka z ziemniaków po flamandzku 40 Ziemniaki zapiekane po liońsku ... . ... 40 Ziemniaki zapiekane z wędliną 41 Zapiekanka sabaudzka _..*.. 41 Ziemniaki zapiekane z ziołami 42 Ziemniaki zapiekane inaczej I 43 Ziemniaki zapiekane inaczej II 43 Matafan 44 Jaja zapiekane z rokpolem 44 Jaja zapiekane ze szpinakiem 45 Jaja pod beszamelem ze szpinakiem ....... 45 Jaja mollet zapiekane pod beszamelem 46 Jaja po baskijska 46 Jaja zapiekane z krewetkami 47 Pomidory zapiekane z jajkami 47 Szpinak zapiekany z boczkiem 48 Naleśniki ze szpinakiem zapiekane Naleśniki z ziemniakami zapiekane Naleśniki faszerowane — zapiekane Placek ze szpinakiem Zapiekanka mięsno-szpinakowa . Zapiekanka ze szpinaku I Zapiekanka ze szpinaku II .... Makaron zapiekany z szynką i z grzybami Kluski zapiekane z farszem .... Zapiekanka neapoliłańska Spaghetti zapiekane Makaron zapiekany z anchois Zapiekanka z ryżem po grecku Zapiekanka z porów po japońsku Zapiekanka z porów Pory zapiekane po flamandzku Tarta z porów w beszamelu f Zapiekanka z cukini i ryżu .... Zapiekanka bałkańska Zapiekanka z cukini I ...... Zapiekanka z cukini II Dynia zapiekana I Dynia zapiekana II Kabaczki faszerowane — zapiekane Bakłażany zapiekane z ryżem i jajami Bakłażany zapiekane z białym serem . Zapiekanka z bakłażanów .... Kalafior zapiekany Ogórki zapiekane w śmietanie Ogórki zapiekane inaczej ..*... Zapiekanka z pieczarek po prowansalsku Pieczarki zapiekane Zapiekanka z rokpolem Cebule faszerowane — zapiekane Zupa cebulowa zapiekana .... Zapiekanka z czerwonym winem Zupa serowa 69 Pizza neapolitańska 69 ZAPIEKANKI Z RYB 71 Ryba zapiekana z pieczarkami ........ 72 Karp zapiekany 72 Ryby zapiekane z ziołami 73 Zapiekanka z ryb wędzonych . . . . . . 74 Filety z dorsza zapiekane . 74 Ziemniaki zapiekane z sardelami ........ 75 Dorsz zapiekany . 75 Zapiekanka z ryby (w całości) 76 Dorsz zapiekany z pomidorami I ....... 76 Dorsz zapiekany z pomidorami II 77 Dorsz zapiekany po baskijsku ■.'..*. 77 Dorsz zapiekany po bretońsku 78 Dorsz zapiekany z fasolą 78 Węgorz zapiekany 79 Zapiekanka z płastugi 79 Miętus zapiekany po prowansalsku 80 Ryba z pieczarkami w kokilkach 81 Kraby, raczki, krewetki, mule zapiekane pod beszamelem . 81 Zapiekanka z krabów i krewetek 82 ZAPIEKANKI SŁODKIE 83 Zapiekanka z gruszek 84 Placek z naleśników zapiekany w folii 84 Jabłka zapiekane w cieście i ........ 84 Jabłka zapiekane w cieście II . ... • ... 85 Naleśniki z bananami zapiekane 85 Gruszki zapiekane w cieście 86 SU FLETY I TARTY 87 Suflet z szynką 88 Suflet z puree ziemniaczanego 88